Cara Membuat Salmon Sandwich

Resep masakan dari:

http://dewiweddings.com

Bahan:

• 2 buah (@ 400 g) ciabatta 1)


• 400 g ikan salmon, potong 2 membujur


• Daun selada


• Daun arugula

Bumbu, aduk:

• 50 ml minyak zaitun


• 3 siung bawang putih, cincang halus 


• 1 buah cabai merah, cincang halus


• 2 sdm taosi siap pakai, tiriskan, cincang 2)


• 2 sdm jahe parut


• 2 sdm kecap asin


• 1 sdm air jeruk lemon 


• 1 sdm gula pasir


• 1 sdm kulit jeruk lemon parut

Cara Membuat:

1. Iris membujur ciabatta. Sisihkan. 


2. Lumuri ikan dengan bumbu. Simpan di dalam kulkas hingga bumbu diserap (± 30 menit). 


3. Panaskan wajan, masak ikan. Balik sekali saja. Angkat. 


4. Taruh
   daun selada, sisipkan beberapa lembar daun arugula dan ikan pada
   selembar ciabatta. Tangkup dengan ciabatta lainnya. Iris menjadi dua.
   Sajikan. (f)

1) Ciabatta: Roti gandum Italia, berbentuk pipih panjang.  

2) Saus taosi: Taoco yang dibuat dari kacang kedelai hitam. Cita rasanya asin-gurih.

Catatan:

Bila sulit mendapatkan ikan salmon, substitusi dengan fillet kakap merah atau putih.